春季，大地孕育生機，種子以最強大力量破土而出，枝頭忽如一夜冒出新芽，花苞綻放無聲延時的美，處處彰顯大自然的生發(fā)之力。
圖片來源：奉常茶書院
經(jīng)過上一周內(nèi)容的轟炸，大家都體會了有關(guān)“杭州味”的茶味地圖，鋪滿濃濃的“綠茶味”，以致有人在后臺沖Y老師嚷嚷：“這還是巖茶教室嗎？”
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是的，我們一直都是，“千瑟瑟”的是?。?/p>
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在杭州的茶會上，我們不僅帶了代表烏龍茶界的概念茶品“王威王”，與綠茶界一哥“西湖龍井”對標，更是由葉海濱本人掐著新一年的制茶季的前親臨現(xiàn)場執(zhí)掌一席。
昨天的內(nèi)容里已經(jīng)把奉常茶書院如何閑散的“賴床”姿勢分享給同學(xué)們，所以，也就可以想象茶會當(dāng)天，一群膝蓋骨不太好的中年人，如何為了一泡傳說中的茶而跪著、趴著、癱坐在榻榻米茶室里。
反正，很虔誠。
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第一泡龍井界的“牛欄坑坑主”代表孫斌，分享了一泡老叢龍井。在老叢龍井的余韻中直接慫恿著葉海濱開啟王威王，感受烏龍茶里的鮮爽開場，畢竟傳說中王威王第一、二泡的滋味湯韻，就是變著花樣來對標西湖龍井的。
但很明顯，二者雖然在不同體系下展露相似特征，卻難掩后續(xù)發(fā)揮上的各自變化。
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老叢龍井雖是去年的茶，一出場很是驚艷，顛覆想象，鮮爽度保持得不錯，越泡越有一種安詳?shù)臍q月靜好。
這時候喝的王威王，時機剛好。
頭兩泡柔順清甜的滋味，像極嘬著燉了五六個小時的銀耳桃膠，滿滿膠原蛋白的潤感，鮮活里春風(fēng)吹拂、暗香流動，接著，越來越上揚的氣韻，推著茶湯朝普洱班章的霸勁一幀一幀過渡。
直至最后，把結(jié)局定格在似東方美人的遺韻，好似宋代仕女圖里女子的眉尾，利潤又謙和。
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一路滋味都在變化的“王”，更像經(jīng)歷一場羽化過程，勢必要把這一生的每個階段完整過好，去看看最終會抵達怎樣的終點。顛覆你想象的，不在開頭，而在每一水漸變的過程，就像劉謙手中的“魔瓶”，你以為就這樣了，別急，我再給你變出更多來。
通常主咖上場完，后面不會沒戲唱，按照慣例，就是找一個風(fēng)格上有差異，又不搶了主咖C位的“狠角色”出來，把結(jié)尾收好。
活動結(jié)束后，多少同學(xué)出來叫囂，說Y老師拜金總是放這些華而不實沒有性價比的茶最重要的是都是沒量也買不到的，簡直就是限制了武夷巖茶的發(fā)展。
內(nèi)什么，有沒有能力限制了武夷巖茶的發(fā)展我不知道，但是這種華而不實的東西我厚著臉皮繼續(xù)再跟葉海濱、Y老師武夷山版偶像再追加五份出來分享，這種低調(diào)又奢華的事情我還真是干得出來的。
Y老師溫馨提醒：鑒于這泡茶很貴，而且是嫩采，建議大家在沖泡的時候盡量快出，前6水可控制在5-15秒內(nèi)出水，9水之后可適當(dāng)坐杯，Y老師個人是可以沖泡到15水。同時，這是一款靈動性較強的茶，為了更好的與方子上的變化度達到匹配，建議盡早品飲，不適合存放時間過長。
王威之尊王威王
王者，生于巖崖之上茶樹也；威者，半巖長、遜不及其韻露也；又王者，薈會眾茶王之韻于一身也。故稱之王威王是也。
華夏南國生三十六峰，九十九巖，根植巖上，享其石乳，隨巖質(zhì)種種而各異為奇，其變無常。欲獲其尊品，需；據(jù)眾奇，考九大巖，選茶九殊，均采其末開面之一芽兩葉之青，按合、開、晾、做、殺等工，又復(fù)兩燉之九工，量料而巧施借陽、取陰、把濕、控濕、引風(fēng)、誘菌之六術(shù)妥當(dāng)方可。其青分；春、夏、秋、冬四季可采制，成者分謂之；春水、夏烈、秋香、冬幽四款，雖各具特質(zhì)，但又相雷同。
乙未年，清明時節(jié)，天之助，王威王之春水款首制成。喜之余，夷之山神特邀華之茶神品鑒。唾其湯韻，一、二泡似西湖龍井，三、四泡如黃山猴魁，五、六泡同普洱班章，七、八泡見武夷鐵羅漢，九、十泡隱武夷夷眉尾湯，沁人心脾之花香，與安溪鐵觀音別樣，茶神嘆曰；如制蘭叢，沁心怡養(yǎng)，觀其葉底，其烏褐見白毫之細索，隨沸泉水注入而緩展，漸呈三紅七綠浴于杯中。
茶神贊曰；有姿有色，秀美無比。品罷，茶神把盞曰；有茶，大有茶，此物何來山神曰；上天，顧彭祖之誼而賜其武、夷二子耳。茶神曰；情兮，福兮。
佚士茶人、夢筆
乙未年、清明
作為武夷山做茶時間最長、跨度領(lǐng)域最多的制茶師傅葉海濱，也在茶會結(jié)束后第二天就開始新一輪的制茶練手中，他對我而言就像是茶季之前的上課預(yù)備鈴，隨著他的步伐，新一年的巖茶，我們又開始緊握拳頭啦！
